衣食父母案例
customer cases
  • 翠华茶餐厅:从旺角小冰室到走出国门的连锁餐厅
    翠华,一个鲜明的港式标签,一家走出国门的连锁餐厅。1967年,香港还未成为繁华之都,翠华也灰子 峭歉柿亟值囊患湫”遥鍪勐粢恍┪锪勖赖牡氐佬〕院鸵希歉龅胤降墓と斯└№菹兄ΑO吕矗愀劬醚杆偬诜桑匆幌被=舾际械慕谧啵饧倚”已苌按浠璨吞保1989年第一家门店在新浦岗开业。翠华稳健地发展,门店在香港遍地开花,而下又开进了内地,2018年翠华走出国门开到了新加坡,把地道港式味儿带出国门。50接连许多年来,这间悠久的茶餐厅一直散发着鲜活的生命力。智慧膳食的大浪汹涌而来,翠华从容升级面对变革。智慧变革80、玖零下崛起,成为膳食销费的主力军,浸泡在互联网时代中的这一代销费习惯和销费属性不同以往,他们是“挑剔”的一代更是追求便捷的一代。美味,最好即刻可享用,没有长队的烦恼,没有喧闹拥挤的烦恼,他们钟爱的是这样一个极致极简的美食世界。智慧膳食时代,餐厅的运营从以“菜品”为主的模式转变为以“顾客”为本的模式,无法替代的优质体味扶掖餐厅获得顾客喜爱赢得忠诚顾客。翠华,沉淀着50接连许多年悠久历史的知名餐厅,凭借优质的用餐体味和地道的美味获得了大批年轻人的喜爱。翠华敏锐地观察着改动的环境,发现用餐高峰的长队和较长的等餐时间是年轻人的销费痛点,而翠华餐厅菜品多达300多种,菜品搭配复杂,菜品多组,需多组加价,这些琐碎的细节过于耗时,易于 翠华决定打破上卫的点餐方式携手新葡萄京针对点餐进行了数字化升级。新葡萄京针对翠华点餐流程的复杂性做足了功课,为其量身定制了“扫码点餐”,顾客可以自行扫码决定菜品,自行组合,决定加料。这简化了点餐流程,效劳效率大幅提升,错单率大大减少,顾客享受了更优质的用餐体味。翠华上线扫码点餐下,人力投入大幅减少,人力底节省约33百分比,日营业额平均提升8百分比。从上卫点餐方式到上线扫码点餐,消灭了长队,翠华依旧是人们心中港式茶餐厅的代表,体味优化下也更惹年轻人喜爱了。在数...
  • 撒椒:当爱撒娇的您,遇上爱“撒椒”的我!会发生什么呢?
    当爱撒娇的您遇上爱“撒椒”的我会碰撞出什么火花呢?近日朋友圈又炸开锅了“最接地气”、“风味奇特”、“安全卫生”这家让女人娇喘连连的餐厅终于开进深圳海岸城而且【还24钟点营业】是的就是风靡全城的江湖菜“撒椒” 9月25日,撒椒再掀江湖风云,携绝技“六大味型”菜品,邀食神蔡澜先生驾临,于深圳怡景主题城扛起“江湖菜”大旗。在大众膳食成为膳食界中流砥柱,性状菜逐渐崛起的今天,撒椒以其创新和匠心,从众多性状菜餐厅中脱颖而出,成为首家带江湖菜进入购物主题的直营。从最初的九方店方另10余家分店...开一家火一家甚至于香港“食神”蔡澜,都为之动心写文章发布在《壹周刊》对其赞不绝口?撒椒直营发布会现场? so小case来了,撒椒为何如此火爆?1、改革创新、突破唯一  新创立的直营“撒椒”重拾江湖菜,打破江湖菜单一菜品走天下的上卫,革新了上卫江湖菜的一些陋习。其TEAM走访了317道江湖菜菜品之始祖,从中精选出10余道经典大菜进行改良创新,以安全卫生的食材为本,用最正宗的原料、更精确的操作 技术实现 来提升风味,推出“麻辣、尖椒、酸菜、水煮、青椒、泡椒”六大味型的菜品,深受广大销费者喜爱与追捧。2、食材放心、安全贴心  撒椒供给将就餐下剩余的花椒、辣椒加工成辣椒酱的效劳,并会在打包瓶附上食用方法、保鲜期等贴心提示,让顾客带回家再利用,做到“食材只用一次”。透视化厨房也让人吃得更放心,还能观摩下大师们的精湛厨艺。如此精心策划的新意心思,也为撒椒添了一道全新的风景线。3、热情豪爽、抚媚迷人  据撒椒创始人介绍,撒椒,一关键体现了江湖菜的豪放泼辣,一关键谐音“撒娇”,也展现了直营的风情万种。其店表面的装潢也与直营一脉相承。店内充满了花的浮雕、摆设,天花板上,地皮墙面上,橱柜上都铺满了不同的花饰,搭配上紫的蓝的红的光度,就像一座轻佻迷情的下花园。这么轻佻的环境也让女生们情不自禁举起手机拍下照片、和好友分享。(如该...
  • 探鱼:文艺的探鱼与professional的新葡萄京之间不得不说的秘密
    小编上几天发现一篇文章刷爆了小编各大朋友圈以下为小编部分朋友圈截图易于 小编赶紧点开来看下原来是人气十分火爆深圳最具文艺范的烤鱼店“探鱼”仅仅一天阅读量就已经突破10W+了并且好评如潮,可见探鱼的火爆程度依旧不减探鱼从成立至今未满3年而探鱼“最文艺的烤鱼店”口碑早已传遍全国甚至探鱼为何依旧火爆小编认为有以下几关键原因:1.文艺范赋性十足:  探鱼易于 会被称为“最文艺的烤鱼店”,是因为店内的每个角落都具有浓厚的哲理气息,环境十分文艺,菜单是卡通性状style,墙壁是涂鸦赋性,陈设是怀旧韵味,连餐具都是萌萌哒,能够唤醒销费者的美好回忆,既文艺又怀旧,为直营的文艺气息增添浓墨之笔!2.食品安全有保证:  对于尽数膳食直营来说,食品安全都是最为要紧的,而探鱼在食品安全关键也是十分注重,从开业至今为止探鱼的调味料都是选用雀巢、联合利华等万国直营,探鱼的原料也是从最优产地推销,与大型有资质的互联网供应商合作,确保货源来源统一安全。而且探鱼每季度都会不断的创新,想要抓住销费者的心,就要抓住销费者的胃!3.经营策划潮底蕴:  方另的销费者早已离不开手机,销费者每天都会刷WeChat朋友圈、微博、论坛、贴吧等等,新媒体对于方另销费者的影响十分巨大,而探鱼就是利用新媒体经营活动,通过诙谐幽默的方式与粉丝互动交流,起到的传播成果也是十分显著,以“深圳六一校服派对”活动、深圳新开业“探鱼请全深圳吃烤鱼”活动、“探鱼请全国人民吃烤鱼”活动等等,真正利用新媒体与粉丝互动起来,将直营效益不断提升,打造又潮又文艺的膳食直营。(如该部分图文来源网络)  从整体看来,探鱼的成功不单仅是其自身的正确经营策略,更好优质的是依托于方另信息化管理系统和互联网+等多种经营形式。  去年,新葡萄京正式与探鱼达成膳食信息化系统战略合作,至今为止新葡萄京一直是探鱼的长期合作伙伴,为探鱼保驾护航,携手偕行!▲“深圳最文艺的烤鱼店”▲衣食父母名称:深圳市甘棠明善...
  • 蔡澜餐厅:打通要货订单流程,精细化管理降低食材损耗 新葡萄京
    蔡澜餐厅打通要货订单流程,精细化管理降低食材损耗2018年,蔡澜Pho、蔡澜港式点心专门店陆续在深圳开业,蔡澜是该直营的主理人。初登深圳,蔡澜餐厅就受到颇高的关注度。衣食父母需求蔡澜餐厅主要面向中牛逼销费人群,对食材决定和制作具有高要旨。为精细管控底,蔡澜餐厅瞩望建立数字化的配送体系来缩减食材在配送中的耗损。新葡萄京官方网站新葡萄京为其上线了天天饮食膳食管理系统,实现直营门店和总部一体化管理,系统打通了门店与配送主题的要货订单流程,实现了精细化的底管理,促进了餐厅的营收增长。
  • 探炉:一家真的走心的膳食店是怎么经营的?
    不知道众家有没有听说过这么一家膳食店,他出生于13年,并在短短5年期间,于深圳、广州、福州等20+个都市,连开了70余家分店。每年销售超过100W条烤鱼,并毅然建立了6000m/2的推销配送主题,保证食材的新鲜度和供应量。目上,其公众号粉丝已高达20W+人,再是获得业内20+种不同荣誉的奖项。so,他,到底是何方神圣呢?让吾们一起看看他的自我介绍~没错,他就是吾们响当当的“探炉”大宝贝!!自出现以来风靡全国,凭借其“一鱼两味鸳鸯锅”性状、极致的食材鲜度和上卫制鱼手工制作,搭配工业风的舒适现代化的用餐环境,一直广受销费者好评~~今天吾们就好好的归纳看看,这么多的好评背下,都付出了怎样的努力呢?01菜品篇探炉为了确保出品品味,建立了6000m/2的推销配送主题,有完整的准则化制度和操作流程,每一个环节都有严苛准则。再是定期对原质料产地进行实地考察,挑选优质的活水养殖鱼类,对每一项食材都严格筛选把关。02环境篇(可怕的人流量啊!!险些每天都要排队!!!)重金建造用餐环境,主打工业风的现代化策划,造型庞大、焕发、装潢不拘一格。从各种复古性状style中衍生的母题,粗犷、神秘、性状十足,在这样的环境下用餐,怎能不留连忘返~03效劳篇(珍惜顾客时间,准点上菜,爱发福利(¯﹃¯))探炉注重效劳细节,坚持以顾客为主题,不断提升效劳水平,不光是保证20分钟内上齐菜品,并直接将经营费用回馈在顾客身上,各种花式送福利各种活动,作为探炉的忠实粉丝,总会忍不住刷一刷探炉的公众号,看看有没有错过什么福利呢~04管理软件篇(点击图片可了解更好优质哦~)探炉深知,必需要有科学的管理意识,才能做到飞速的进步和成长,支撑如此多的分店及人流量。易于 ,探炉与新葡萄京达成深度的合作,上线新葡萄京天天饮食膳食管理软件,实现了总部一体化连锁管理。系统专注于供给稳定的数据下台,保证了软件的运行,更是打通了门店与配送主题的要货订单流...
  • 水墨田塬:新葡萄京好餐谋携手水墨田塬,融合经营愿景,打造极致管理!
    时间过的真快转眼就到了6月份了告诉众家一个好消息跨距下一个小长假还要等多4个月哈哈哈以是众家要好好work,努力赚钱!对于小编这么热爱work的人来说work使我开心,使我快乐以是今天吾们来说一个坚持居心选、居心做、居心尝的出品愿景坚持食材好、味儿才好无论是食材灰子 俏抖希坛辛撕南菜百年的精辟易于 发扬湖南菜底蕴,打造东莞出色的湖南菜直营“水墨田塬”“水墨田塬”的诞生,使东莞人们重新定义了新湖南菜衣食父母名称:水墨田塬衣食父母简介:水墨田塬膳食有限集团官网成立于2012年,是一家专营湖南菜的膳食连锁集团,是东莞市杨裕兴膳食旗下直营。有限集团官网于2004年进军东莞,经过十接连许多年的发展,Now已经拥有东莞杨裕兴、水墨田塬、suo’嗦面舍三大直营,目上拥有近20家直营店。设有中央厨房、集团商学院,员工1000+人。是东莞著名的湖南菜连锁膳食集团。上线产品:新葡萄京好餐谋膳食管理系统+新葡萄京微平台上线区域:广东省东莞市—水墨田塬各门店图— 水墨田塬发展中的管理痛点1、水墨田塬与众多连锁膳食集团一样,同样拥有众多的分店,但是菜品、会员、Price等管控不统一,导致总部难以聚集管理,数据不能及时准确获取,无法做出决策,拓店难度大;2、水墨田塬的会员数量十分巨大,但会员跨店充值、销费、结算难,导致财务核算困难,结算效率低下;3、推销困难,库存数据不能及时获取,推销在途量不能把握,遭成推销下单不准,底的糜费,加上门店管理人员估算下单,遭成积压和糜费;4、配送效率低,人为统计各门店要货数据,汇总并配货,单据很多耗费人力且效率低。新葡萄京助力水墨田塬,管理更聚集水墨田塬在上线新葡萄京好餐谋膳食管理系统下,实现总部统一管理、中央集权、多级审批、数据归纳、会员管理等等、并且使用新葡萄京微平台,支付即会员,关注即会员,多种性状经营方式,规范管理卡券,把点单、效劳、支付等一系列环节都装进手机里,一体化的膳食管理新葡萄京官方网站,应有尽有!1新葡萄京好餐谋,是餐厅管理...
  • 义泰昌:单月创收30万单,义泰昌是怎样解决外卖的瓶颈?
    据中国烹饪协会调查显示,中国超过40百分比的人因work压力大,时间紧张等原因决定外卖点餐的方式解决吃饭小case,以北京为例,平均每天有近1000万人次决定外卖业务,销费金额已达到3亿人民币。外卖区域庞大的利润,使得它变成一个香饽饽,引发无数商户争抢,区域竞争压力巨大。衣食父母:深圳市义泰昌膳食管理有限集团官网衣食父母简介:义泰昌现炒快餐是美团、饿了么、百度三大外卖平台的深圳销量冠军!集团官网成立于2011年6月,定位中高档休闲时尚膳食,供给堂食与外卖并重的发展模式,目上外卖占营业额约70百分比。员工:1600+人总面积:6000平方米门店数:12家上线产品:享钱聚合外卖+新葡萄京膳食管理系统近两年外卖区域的快速发展,主打轻快餐的义泰昌发现商机,开始将经营重心移至外卖送餐区域,刚开始,做起外卖也遇到了很多小case。1.接单效率低:   订单高峰期,因为应付不了来接/排单和大批量的制作,导致需要关店2两钟点。2.人员底压力大:   外卖订单大批量,导致运营底快速上升,推销、库存没有实现自动化,易于 加大人员的投入。3.堂食、外卖无法兼顾:   外卖的订单量提升,但堂食的效劳却下降,两者无法平衡。4.平台客诉率高:   接单排单环节混乱,配送时间太长,导致菜品搁置超过食用时间,影响口感。5.门店账单混乱:   外卖与堂食的下台账单无法做到很好的区分,使得对账出现一个混乱的状态,总部与门店无法做到一个很好的融合。为应对这些困难,享钱给义泰昌提出一整套外卖新葡萄京官方网站。从混乱的源头开始解决   想做好外卖起首要打好平台底子,享钱扶掖义泰昌进行三大外卖平台融合,实现一个下台管理三大平台,自动接单、出单、依次排单,全自动工业化,使得在繁忙的外卖送餐也变得井井有条。自上线享钱外卖以来,义泰昌外卖运营成...
  • 南城香 | 不在膳食大浪里逐流,而在“小趋势”中掌舵 新葡萄京
    2014年南城香就是一家普普通通的膳食集团,只有几家店而已。2015年美团崛起的时候,外卖大战开打,汪国玉可没觉得这个游戏跟自己没关系。他之上为外卖做的产品、配送、运营上的一切准备,都派上了用场。我直接告诉您结果吧。因为外卖这个趋势汪国玉把握住了,到本年,汪国玉的南城香每天光外卖就有2.5万单,一年的流水近6个亿。是,赶上大趋势,做一个超级平台,这跟汪国玉没关系。但是,超级平台形成下,汪国玉就迎来了他们的小趋势。影响趋势的趋势,带来改动的改动,他捕捉到了。他把它变成了自己命运的一部分。             ——摘选自罗振宇《时间的朋友》演讲跨年夜的《时间的朋友》播出下,“南城香”挤走“寒冬”成为了人们口中的热词。20年间,南城香从一家路边小摊慢慢成长为了一天售出20000多单的连锁快餐店。在人人喊着膳食生意难做的寒冬期,南城香却乘着它的“小趋势”抵达了外卖的春天,制造了别人眼中的“非能够”。汪国玉没有在膳食大浪中逐流,而是抓住自己的小趋势,通过打造数字化膳食管理体系支撑起了自己的”外卖王国”的高效运转。南城香的数字化升级南城香利用新葡萄京数字化膳食管理系统,打造全渠道数字化经营管理体系,豆悻锁门店进行统一管理;利用享钱平台,聚合南城香门店的收银方式和外卖管理,提升了经营管理的效率和销费者的饱和度。1聚合外卖平台,自动化接单各大外卖平台给南城香带来了巨大流量,用餐高峰期订单往往爆满,可这在後期也常带来麻烦:餐厅应付不了接/排单和大批量的制作,有时需要关店2钟点。“做外卖要打好平台底子”,汪国玉深知这点。易于 ,南城香上线享钱外卖,进行各大外卖平台的融合,从此一个下台便可以管理多个平台,避免了多个平台来回切换。系统自动接单、出单、依次排单,全自动工业化规范外卖流程,接单效率平均提升60百分比,月均外卖接单量达40万...
  • 五谷芳:年入数千万很难吗?看看五谷芳是怎么做到的
    1998年4月,深圳大梅沙海滨公园还未建成五谷芳乳鸽王已经在这里开业了历经20年,五谷芳乳鸽王生意越来越好一直以其招牌乳鸽闻名整个深圳目上拥有7家微型专营酒楼,每年经营创收数千万圆so,到底这个老字号是如何保持历久不衰的呢?小编带您跟踪揭秘!秘诀一:追求食材的极致五谷芳采取应用家传红烧乳鸽秘方选取来自惠州生态农场供应地的美国皇鸽种鸽用五谷杂粮、灵芝粉喂养21-23天每只6-6.5两只有达到这个准则,师傅们才愿意出菜而为了为保证食材的新鲜!五谷芳每晚凌晨两三点运输过来冷藏室保鲜随着清晨第一缕阳光的到来五谷芳会迎来其第一位顾客顾客点多少做多少既不会过早也不能太晚送把握里的温度刚恰逢 ,一切都刚恰逢 ~秘诀二:优秀的集团底蕴     本着弘扬鹏城饮食底蕴的经营愿景,五谷芳乳鸽王以经营鹏城本土菜为主,并坚持地道食材的选取,致力于将农户种植和养殖的蔬菜瓜果、生禽家畜等原生态农副产品送上销费者的餐桌,倡导“Green”“康泰”的饮食原则及“扶贫”的祖国愿景;在work实践中,五谷芳充溢履行“开拓创新、结果导向、衣食父母价值、互利共赢”的主要价值观。    五谷芳乳鸽王先下获得“中国膳食名店”、“深圳膳食名店”、“老字号膳食店”、“杰出直营集团奖”、“南广女职工文明岗”等众多荣誉称号,成为深受中外广大顾客喜爱和赞誉的知名膳食直营。正是这对食材的极致追求以及对内对外优秀的集团底蕴熏陶和引导五谷芳总能在该区域立于不败之地!     可经营岂非易事,尽数膳食集团都会遇到不管怎么说不同程度的经营小case,五谷芳易于 这般也不例外。随着门店越来越多,各个门店独立管理菜品将匆子 侄玫贾虏似范嗲衣以樱岩酝骋还芾恚辉偈歉髅诺甑目獯妗⒓词蓖葡⒐┗醯染赡艹鱿忠欢ǔ潭鹊墓芾砝眩轿还芾淼轿皇翟谑悄焉霞幽眩欢谕饴艄芾砉丶尤攵喔鐾饴羝教ň」苣芪...
  • 大鼓米线:全国突破400家 大鼓米线如何立足膳食界?
    在2011年创立了大鼓膳食管理有限集团官网,风风雨雨已走过7年之久,经历了由最初1家门店,变成全国400家门店。并由原来的大鼓米线直营又新增了子直营:酸菜妹烫捞。                                      旗开得胜:400家门店如何管理大鼓膳食管理有限集团官网靠一碗米线就拥有400家门店,已经算是人生赢家了。但是400家门店,如何进行管理运营?员工、菜品、会员、Price如何统一管控?目上是集团面临较小的小case。新葡萄京针对这些小case,为大鼓膳食量身定制了一套数字化微型专营膳食集团新葡萄京官方网站--新葡萄京·好餐谋。新葡萄京·好餐谋是一款针对微型专营膳食集团,实现总部、供应链、CRM、财务等统一的管理系统。新葡萄京·好餐谋为大鼓膳食供给了一套professional信息化管理系统,对门店、人员、财务、推销、库存等关键进行高效管理。解决大鼓膳食多门店的管理小case,并推动多门店的整体发展。新葡萄京·好餐谋通过享钱的聚合支付能力,支持WeChat支付、某宝支付、京东钱包,QQ钱包,大众闪惠,翼支付等互联网支付方式,自动汇总,统一账单,无需人员核算,系统高技术对账。新葡萄京·好餐谋通过享钱外卖平台,无间隙对接美团、百度、饿了么,实现多门店、多平台外卖订单、餐品的统一管理。提升整体外卖效率,并带来订单量的提升。新葡萄京·好餐谋财务系统为大鼓膳食总部供给各个门店精准的财务数据,通过数据,进一步管理门店的物资和财务。
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